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雀巢的袋装速溶咖啡让我们认识了什么是咖啡

时间:2019-05-16 02:11来源:未知 作者:admin 点击:
我非常看好未来十年的小城市、小县城的商业发展机会。不要看大城市里的人的工资1万多2万一个月,大城市房价贵,大部分的钱都用来还房贷、供子女上幼儿园、上各种培训班了,其

  我非常看好未来十年的小城市、小县城的商业发展机会。不要看大城市里的人的工资1万多2万一个月,大城市房价贵,大部分的钱都用来还房贷、供子女上幼儿园、上各种培训班了,其实消费起来并没有小地方的人那么潇洒,网易严选这个电商平台在一线城市很火,它的slogan叫“好的生活,没那么贵”,其实潜台词就是:“其实大城市里的人没那么有钱。”,大城市里的人其实是在消费降级的。

  而小城市、小县城里的人,虽然工资没那么高,可能一个月只有3000、5000元,但是房子便宜,没太大压力,甚至3000元一个月,敢一个月4000元的这样花,反正,没钱吃饭了,就回父母家蹭。

  这里有一个数据,是摩根士丹利的一项调查数据,住房支出是一二线城市居民的头号支出,而住房支出在三四线城市仅排在第四位,排名前三的则是日用品、教育和可选消费,如旅游、餐饮、耐用消费品、医疗等等,可见,一线城市的同学虽然灵魂很丰满,但是肉体好像并不是太舒服,所以从消费角度来说,未来十年,我非常看好小城市的商业发展机会,也就是说非常看好小城市的消费升级带来的市场红利。

  那什么叫消费升级呢?其实并不是东西卖得贵就叫消费升级,消费升级有四个特征。

  第二、从品质需求到精致需求,追求的是审美表达,最简单的就是产品要做得很漂亮,很酷,产品颜值即正义;第三、从刚需产品到必欲产品,这个产品不一定是刚需的,但是就是想买,买了心理就舒服了,比如iphone6换到iphonex,其实iphone6并没有坏,但是就是想换,买了心里才舒服,它未必是必需品,但是绝对是必欲品;第四、从从众到出众,就是说追求个性化需求。

  那我用说人线后经常在家做饭,并且喜欢做饭,但这个比例,80后不到30%,而90后只有20%。

  年轻人都越来越不喜欢自己做饭了,所以现在的外卖生意特别好,中午吃饭点外卖可以理解,但是现在很多年轻人晚上下班了都点外卖吃。但是,和这个数据从理论上完全相悖论的一个事情发生了,这些不做饭的年轻人却愿意花三千块买一口锅。双立人中国区的销售额如今已经超过了日本、美国与德国本土,成为了全球最大的市场,中国区销售额占比超过25%。

  做饭如今已经不再是一种为了吃饭的家务活了,而是一种享受自己动手、烹制一粥一饭的感觉。不再是烟熏火燎,而是一件性感的娱乐活动,这个事情就很符合消费升级的特征,追求精神满足、追求产品做出来好看,好拍照分享朋友圈、追求的是个性化,“看,我给我老公做的牛油果大虾沙拉!”。

  好了,大家现在已经初步的知道消费升级是什么意思了,那我们来看看小城市、小县城未来十年有哪些具体的机会咱们可以把握,我举几个比较接地气的小例子,范围比较有限,仅作为抛砖引玉,给大家开脑洞。

  第一、比如精酿啤酒馆,其实国外的啤酒品牌非常非常的多,价格也不贵,最关键口感比咱们常见的啤酒好很多,淘宝京东可以买到一部分这样的啤酒,但是这样有上千种啤酒可以做选择的风格化、有氛围的线下啤酒馆在小城市、小县城是比较少见的,而且以小酒馆为仓库,还可以向当地的餐饮店、夜宵大排档供货,喝起来甚至比一些国产大牌的啤酒便宜,口感还好。

  第二、中国的食材正处于一个升级期,有两个比较公认的大方向是牛肉和海鲜,最近7年阿根廷红虾在中国的进口量每年都在60%以上的速度增长、中国已经成为全球第一大巴沙鱼的进口国,还有厄瓜多尔白虾是我国进口量最大的虾。这些水产品进口的高速增长,说明了大家对生活品质的要求越来越高了,但是小城市、小县城的海鲜、生鲜类的专卖店还是比较少见的,特别是内陆地区,这是一个比较大的机会点。

  第三、小城市的恒温游泳池比较少,即便有,价格也很贵,但是现在大城市里一年四季靠游泳健身的人群越来越多。

  第四、咖啡类的消费升级,现在我们正处于第三次咖啡浪潮期,第一次,雀巢的袋装速溶咖啡让我们认识了什么是咖啡,第二次,星巴克让我们认识了什么是工业咖啡,第三次,精品咖啡则让我们可以喝到更好的、更精致的咖啡。但是现在不少的小城市还没有达到第二次、第三次咖啡革命的阶段,还有很大机会。

  第五、不少小城市还没有像711、9010这样很细分的便利店,可以卖早点、盒饭、牛奶、饮料、酸奶等等,真正突出的是一个便利性和及时性,现在不少的小城市的小超市还是很原始的卖生活日用品。

  第六、轰趴馆,比如在大城市里有人会租整个别墅或者大房间来改造成很酷的轰趴馆,大家可以在那里搞生日聚会、同学会等等,不仅可以吃饭,还可以唱ktv,打桌游、跳舞等等,了解这方面项目很简单,直接到一线城市的大众点评网、美团上去搜索轰趴馆,查看销量排名的前几名即可。

  第七、超市餐饮化,比如像河马鲜生这样的超市,你先选你想吃的海鱼,选的是生的鱼,但是在超市里就有帮你加工的师傅和操作台,你可以让他们帮你现场加工,然后做好了以后就在超市里吃。

  第八、网红品牌,比如类似答案奶茶这样的新奇特的网红品牌,这得益于年轻消费者爱新奇、爱打卡,也爱晒照片的心理。

  第九、未来的社会单身人群,不婚主义人群会越来越多,提供一些单身类的产品,比如独立小包装的薯片、水果、牛奶,照顾小城市里数量和消费力都在增长的单身人群。单身公寓、小规格厨具、提供“一人座”的新式餐厅也将引来红利期。

  第十、婚庆行业的升级,小城市里老城区的酒店太老,新城区的酒店又太远,现在一些大城市的婚庆行业除了越来越流行主题婚礼以外,还有一种轻奢的小型婚礼也在逐渐抬头,比如现在一些95后、00后不选在酒店里结婚了,而选择一些有调性的农家乐、咖啡馆来结婚,把婚礼给做轻了,来参加婚礼的人数不多,类似于一帮年轻朋友聚聚,婚礼现场的布置成本也不高,因为大量采用高品质的摆件,但是可以重复使用,不像传统婚礼用大量的鲜花,成本就降下来了,婚庆公司也可以走量,实现了双赢。

  第十一、儿童相关的行业,比如现在大城市的STEAM教育,机器人教育、各种眼花缭乱的培训课程都非常火,还有专门的儿童的理发店,坐在卡通汽车上给小孩子理发,还有专门供小孩子读书和借书的儿童绘本馆,还有比如在商场里专门供小孩子吹泡泡的店,可以吹出人那么大的泡泡等等,这些都是现在小城市里还不多见的,这里我拍了一张叫阿尔法泡泡体验馆的店的照片,大家可以看一看。

  第十二、老年人的假发店,在上海现在还有专门的供老年人选假发,选头饰的假发店,不仅可以功能性的解决老年人掉发遮丑的问题,还可以像穿衣服一样每天换不同的头发造型,生意超级好,利润也超级大,我找了一个上海的假发案例,如果有兴趣的话可以去了解一下上海的AH假发。

  第十三、出国旅游、个性化定制旅游,其实现在去一些国家,出国旅游比在国内旅游价格更便宜,年轻人或者老年人出境游也是一个比较大的风口,现在大城市还有一些很酷的私人定制的旅游,比如影视剧角色扮演旅游、日本动漫专题旅游等等现在小地方还并不是太多,旅游行业在小城市还是一个比较看好的行业。

  第十四、各种小众、小资的培训,比如做日本的和果子,比如学习并成为一位“断舍离”的收纳师培训等等在小城市也是不多见的。

  第十五、摄影行业的升级和细分,比如专门拍微信头像等社交平台头像照片的服务,专门拍毕业证件照的服务,一张好照片放到毕业证或者是工作简历上可能会跟你一辈子,其实收费挺贵的,但是卖得挺好,比如天真蓝这个专门拍证件照的品牌在小城市里也是不多的。

  好了,由于时间的关系,我这里就暂时先举这十五例子了,真的是有大量的业态和形式是小城市、小县城里还不多见的,有机会一定要多到北京、上海走一走,感觉是完全是不一样的,甚至你在大城市里还会发现非常有趣的潮男市场,根据淘宝京东大数据调研发现,在一线后潮男,开始买化妆品、面膜、水乳液、面霜等等,甚至还有人买口红、腮红。

  总而言之,未来十年我非常看好小城市的消费升级带来的市场机会的,要把握机会的话一定要从提升消费品质、提升消费体验感的这两个方向去寻找机会行业。

  不过,也有一句提醒,一定要快,有可能现在一些大品牌、大公司还没有来你的小城市,可能是他们精力还没顾过来,或者是一二线城市的市场还没做完,吃肉肯定是先啃最好啃的啃,所以你还有一个窗口期,但是等他正式的开始大规模做下沉市场的时候,对项目内功不稳的中小企业创业者来说,是根本没有还手的机会的,因为他们在资金、资源、人才、认知上完全不在一个级别,小城市有机会,有风口,但是也要居安思危,稳中求进。

  在三环路羊犀立交桥公交站旁,一位留着红色波波头、穿着粉红套裙的“女士”在此摆摊卖卫生巾。一旦有人照顾生意,一句粗犷低沉的“谢谢”让女顾客们吓了一跳:原来,卖家是一位男士。

  比如扬州的杭集镇,世界绝大部分人都没听过它的名字,但绝大部分人应该都用过它的产品,只要你住过酒店旅馆。

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